Was sind die Eigenschaften und Vorteile von nicht-tierischen Kulturmedien?

Die Lebensmittelindustrie testet in der Regel die Gesamtzahl der Kolonien, Coliformen, Salmonellen, Shigellen, Staphylococcus aureus, Hefen und Schimmelpilze, bevor die Lebensmittel die Fabrik verlassen. Dies geschieht häufig mit nicht-tierischen Kulturmedien.

Nicht-tierisches Medium ist eine Kombination aus pflanzlichem Pepton und kann tierisches Pepton vollständig ersetzen, um das BSE-Risiko zu vermeiden. Es handelt sich um eine modifizierte Art von Trypton-Sojabohnenbrühe, die von verschiedenen Pharmakopöen für Sterilitätstests und Arzneimittelempfindlichkeitstests empfohlen wird. Es ist ein sehr nährstoffreiches Medium, das das Wachstum einer Vielzahl von Mikroorganismen unterstützt. Die Kombination aus pflanzlichen Proteinhydrolysaten und Sojabohnenpulverhydrolysaten kann Aminosäuren und langkettige Polypeptide liefern, die für das mikrobielle Wachstum essentiell sind. Glucose und K2HPO4 liefern Kohlenstoffquelle bzw. Puffer, während NaCl das osmotische Druckgleichgewicht aufrechterhält.

Diese Medien werden hergestellt, indem Pepton tierischer Herkunft vollständig durch pflanzliches Pepton ersetzt wird, und bergen somit kein BSE-Risiko. Rosenow entwarf das Ausgangsmedium durch Zugabe von Hirngewebe zu einer Glukosebrühe. Diese nicht von Tieren stammenden Medien sind so nahrhaft und puffernd wie herkömmliche Medien und unterstützen das Wachstum einer Vielzahl von Mikroorganismen. Die Zugabe von 10 % defibrinisiertem Schafblut kann zur Isolierung und Kultivierung von Histoplasma capsulatum und anderen Pilzen verwendet werden. In Formulierungen, die 6,5% Natriumchlorid (MV1037) enthielten, störte das Salz die Membranpermeabilität und den osmotischen Druck von salzintoleranten Mikroorganismen als differentieller Selektionsfaktor. Die Zugabe von 0,1 % AGAR (MV1036) kann das Wachstum von Mikroaeroben und Anaerobiern verbessern. Hiveg-Hirn-Herz-Extrakt-Brühe mit 1,5% AGAR sollte nicht verwendet werden, um die hämolytische Aktivität von Streptokokken zu testen, da die darin enthaltene Glukose Berichten zufolge typische hämolytische Reaktionen in bluthaltigen Medien hervorruft. Zur selektiven Pilzisolierung werden Gentamicin und/oder Chloramphenicol empfohlen.